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马卡龙是具有法国式浪漫色彩的甜点,其名字“少女的酥胸”就已经让人产生无限遐想。马卡龙初的配方追述到意大利文艺复兴时期(Macaron来自意大利语,杏仁面粉团)。

1533年,美第奇家族的凯瑟琳(后来的奥尔良公爵夫人)将马卡龙带入凡尔赛宫。但马卡龙初的版本只是普通的杏仁蛋白饼,没有内陷儿。直到后来对马卡龙有着划时代意义的巴黎甜点师出现,他在简单的杏仁蛋白饼中加入奶油馅和果酱,色彩缤纷的马卡龙便开始一发不可收拾。

马卡龙在法式西点中是属于技术要求比较考究的一款,像我做法式西点培训已经有好几年了,但每次做马卡龙也都会有一定的失败概率,愿意来和我们一起走进法式西点的世界吗?

苏州品湾法式西点培训欢迎您!我们教授的法式西点产品有歌剧院、栗子布朗尼、柠檬塔、闪电泡芙、华尔兹、手指巧克力、初恋、维也纳、杏桃迷迭香、情人节之心、俄罗斯童话、法式马卡龙......

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